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出自宋代华岳的《郊饮》
全文:茅舍松棚隔小桥,碧帘斜挂竹篱腰。猪头煮去和皮擘,牛肉秤来带骨烧。村酒不图邀客醉,野花复喜向人娇。归舟不用撑明月,只倩西风借晚潮。
猪头煮去和皮擘,牛肉秤来带骨烧书法作品
阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉
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