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名句

风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来

释义

名句出处

出自宋代黄庭坚的《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》

全文：
风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。
深注寒泉收第一，亦防枵腹爆乾雷。

名句书法欣赏

黄庭坚风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来书法作品欣赏
风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来书法作品

参考注释

风炉

(1).一种小型的炉子。古代多用于煮茶烫酒等。唐陆羽《茶经·器》：“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形。”一本作“ 风罏 ”。唐岑参《晚过磐石寺礼郑和尚》诗：“岸花藏水碓，溪竹映风炉。” 宋陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》诗之二：“旋置风炉清樾下，它年奇事记三人。”《红楼梦》第三八回：“那边有两三个丫头煽风炉煮茶，这边另有几个丫头也煽风炉烫酒呢。”

(2).今泛指炊事用的炉子。茅盾《归途杂拾·“韩江船”》：“每天负担过重的，却是船上的那两只小小的行灶。其实只是大些的风炉。”

不须

不用；不必。《后汉书·逸民传·周党》：“臣闻尧不须许由、巢父，而建号天下；周不待伯夷、叔齐，而王道以成。” 唐张志和《渔父歌》：“青篛笠，緑蓑衣，斜风细雨不须归。”《警世通言·万秀娘仇报山亭儿》：“哥哥若到襄阳府，怕你不须见我爹爹妈妈。” 老舍《四世同堂》二：“他养着四大盆石榴，两盆夹竹桃，和许多不须费力而能开花的小植物。”

鱼眼

(1).鱼的眼睛。唐王维《送秘书晁监还日本国》诗：“鰲身映天黑，鱼眼射波红。” 清陈维崧《采桑子·哭西樵吏部》词：“从兹东海无奇气，鱼眼波红，鰲背霜浓。”

(2).鱼眼珠子；像鱼眼珠子之物。汉东方朔《七谏·谬谏》：“玉与石其同匱兮，贯鱼眼与珠璣。”

(3).指水烧开时冒出的状如鱼眼大小的气泡。旧时常据以说明水沸滚的程度。北魏贾思勰《齐民要术·白醪酒》：“酿白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著瓮中，作鱼眼沸汤浸之。” 石声汉注：“水因热而放出气泡，温度愈高，气泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像鱼眼大小。” 宋黄庭坚《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹》之二：“风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。” 清褚人穫《坚瓠三集·茶瓶汤候》：“煎茶初滚曰蟹眼，渐大曰鱼眼，故俗以未滚者为盲汤。” 徐珂《清稗类钞·饮食·邱子明嗜工夫茶》：“汤初沸为蟹眼，再沸为鱼眼，至联珠沸而熟。”

长随

(1). 明代宦官的第二等。《明史·宦官传一·何鼎》：“ 弘治初，为长随，上疏请革传奉官，为儕辈所忌。”

(2).官府雇用的仆役。清赵翼《廿二史札记》卷三六：“长随本中官之次等，受役於大璫者……今俗所谓长随，则官场雇用之僕人。”《儒林外史》第三七回：“又给了他十两银子，打发出去，随即把他荐在一个知县衙门里做长随。”

(3).泛指仆役。《儒林外史》第五三回：“ 陈木南写了一个札子，叫长随拿到国公府向徐九公子借了二百两银子。”

蟹眼

(1).螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。宋庞元英《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝ 荆公 ﹞命童儿茶灶中煨火，用银銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。” 清赵翼《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”

(2).茶的一种。宋杨伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾鬚、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。” 明史叔考《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消尽相思病，感高僧，旋看蠏眼，与慧眼一般青。”

(3).比喻微小的花苞。元吴瓘《柳梢青》词：“墙角孤根，株身纤小，娇羞无力。蟹眼微红，粉容未露，不禁春色。”

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