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蒙古 人饮用的一种酒。以马乳撞挏制成。 元 耶律铸 《行帐八珍诗·麆沆》诗序：“麆沆，马酮也。 汉 有‘挏马’，注曰：以韦革为夹兜，盛马乳挏治之，味酢可饮，因以为官。又《礼乐志》‘大官挏马酒’，注曰：以马乳为酒，言挏之味酢则不然，愈挏治则味愈甘，挏逾万杵，香味醇浓甘美，谓之麆沆。麆沆， 奄察 语也，国朝因之。”
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