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出自清代乾隆的《味甘书屋戏题》
全文：山泉雨后味增甘，常侍烹煎夙所谙。磁盏擎来咄嗟辨，那容火候昧成三。
霎时
顾盼可以荡川岳,咄嗟可以降雷雨。——王勃《上刘右相书》
(1) 烧火的火力强弱和时间长短
做菜时要掌握火候
(2) 比喻修养的程度
他的演技还不到火候
(3) 比喻关健时刻
正在战斗的火候上,援军赶到了
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