“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸”的出处、赏析及翻译译文-诗词名句大全

名句

其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸

释义

名句出处

摘自《茶经·五之煮》

解释：水煮沸了，有像鱼目的小泡，有轻微的响声，称作"一沸"。锅的边缘有泡连珠般的往上冒，称作"二沸"。水波翻腾，称作"三沸"。

原文摘要：
薪之味，信哉！其水，用山水上，江水中，井水下。[原注：《荈赋》所谓“水则岷方之注，挹彼清流。”]其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸，已上，水老，不可食也。初沸，则水合量，调之以盐味，谓弃其啜余，[原注：啜，尝也，市税反，又市悦反。]无乃[卤舀][卤监]而钟其一味乎，[原注：[卤舀]，古暂反。[卤监]，吐滥反。无味也。]第二沸，出水一瓢，以竹环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若奔涛溅沫，以所出水止之，而育其华也。凡酌至诸碗，令

名句书法欣赏

陆羽其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸书法作品欣赏
其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸书法作品

参考注释

鱼目

(1).鱼的眼珠子。《尚书大传》卷一下：“东海：鱼须、鱼目。” 南朝梁刘勰《文心雕龙·杂文》：“自连珠以下，拟者间出。杜篤、贾逵之曹，刘珍、潘勖之辈，欲穿明珠，多贯鱼目。” 唐李白《鞠歌行》：“玉不自言如桃李，鱼目笑之卞和耻。” 胡先驌《诗别萧叔絅燕京》：“碔砆鱼目徵上选，遗珠弃璧空晶莹。”参见“ 鱼目混珠 ”。

(2).泪眼。唐李贺《题归梦》诗：“劳劳一寸心，灯花照鱼目。” 董懋策注：“鱼目，泪目也。” 王琦汇解：“鱼目有珠，故以喻含泪珠之目。”

(3).相传鳏鱼眼睛终夜不闭，旧称无妻曰鳏，故诗文中多以鱼目用为无偶独宿或不娶之典。清金农《短睡十韵》：“长袖善舞更擅曲，行云行雨迷阳臺 ……斯须拱揖遽别去，依旧独眠鱼目开。”

(4).骏马名。《汉书·西域传赞》：“蒲梢、龙文、鱼目、汗血之马充於黄门。” 颜师古注引孟康曰：“四骏马名也。”

(5).俗以汤未煮沸者为盲汤，初沸称蟹眼，渐大称“鱼目”，也称鱼眼。唐陆羽《茶经·煮》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸。”

有声

有声誉；著称。《诗·大雅·文王有声》：“ 文王有声，遹骏有声。” 晋陆机《汉高祖功臣颂》：“ 张耳之贤，有声梁魏。” 明沉德符《野获编·督抚·秦中丞》：“ 沉登甲戌进士，授粤之顺德令，以清峻称。入为郎，出为守，俱有声。”

缘边

沿边。指边境。《史记·匈奴列传》：“缘边亦各坚守以备胡寇。”《后汉书·张奂传》：“寇掠缘边九郡，杀略百姓。” 唐白居易《西凉伎》诗：“缘边空屯十万卒，饱食温衣閒过日。” 宋范仲淹《奏陕西河北攻守等策·陕西守策》：“臣等请缘边城寨，愈加缮完，使戎虏之心无所窥伺。”

涌泉

亦作“涌泉”。1.水向上喷出的泉。《公羊传·昭公五年》：“濆泉者何？直泉也。直泉者何？涌泉也。”《庄子·盗跖》：“且跖之为人也，心如涌泉，意如飘风。”《史记·司马相如列传》：“其西则有涌泉清池，激水推移。”《东观汉记·朱勃传》：“ 援计如涌泉，埶如转规；救倒悬之急，存几亡之城。” 三国魏曹植《王仲宣诔》：“文若春华，思若涌泉，发言可咏，下笔成篇。” 宋韩拙《山水纯全集·论山》：“湍而漱石者谓之涌泉，山石间有水滭泼而仰沸者谓之喷泉。”

(2).中医针灸穴位名。《素问·阴阳离合论》：“少阴根起於涌泉。” 张隐庵集注：“涌泉，穴名，在足心下，踡指宛宛中。” 宋苏辙《送杨腾山人》诗：“夜归空牀卧，两手摩涌泉。” 清梁章鉅《归田琐记·禀赋不同》：“又有百病从脚起之説，盖涌泉穴与心相通，风最易入，故养生家皆慎之。”

连珠

把许多珠子用一根线连接起来,比喻连在一起,不间断

连珠箭

妙语连珠

腾波

(1).翻腾的波浪。晋左思《蜀都赋》：“腾波沸涌，珠贝汜浮，若云汉含星而光耀洪流。”

(2).谓在波涛中奔腾。

鼓浪

鼓起波浪。晋崔豹《古今注·鱼虫》：“﹝鲸﹞鼓浪成雷，喷沫成雨，水族惊畏。”

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