“庖丁鼓刀，易牙烹熬”的出处、赏析及翻译译文-诗词名句大全

名句

庖丁鼓刀，易牙烹熬

释义

名句出处

出自宋代苏轼的《老饕赋》

全文：
庖丁鼓刀，易牙烹熬。
水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。
九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。
盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
婉彼姬姜，颜如李桃。
弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。
命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。
引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。
愿先生之耆寿，分余沥于两髦。
候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。
忽累珠之妙唱，抽独茧之长缲。
闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。
倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。
各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。
响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
先生一笑而起，渺海阔而天高。

参考注释

庖丁

庖子,庖人。厨师

鼓刀

谓摆弄刀子发出响声。宰杀牲畜时敲击其刀，使之发声，故曰鼓刀。《楚辞·离骚》：“ 吕望之鼓刀兮，遭周文而得举。” 王逸注：“鼓，鸣也。或言吕望太公，姜姓也，未遇之时，鼓刀屠於朝歌也。” 唐王维《夷门歌》：“ 亥为屠肆鼓刀人，嬴乃夷门抱关者。”

易牙

人名。又称狄牙、雍巫。春秋时齐桓公宠臣，长于调味，善逢迎，传说曾烹其子为羹以献桓公。见《左传·僖公十七年》、《战国策·魏策二》、《史记·齐太公世家》。后多以指善烹调者。《孟子·告子上》：“至於味，天下期於易牙。” 明孙仁孺《东郭记·百工之事》：“学生善做馒，易牙亲族，鱼肉常摶。”

烹熬

烧煮。宋葛立方《韵语阳秋》卷十九：“或曰：‘羊豕大身，难於刺割；蚶蛤微命，易於烹熬。’如是，则性命之小者尤不幸也。” 元洪希文《菜羹》诗：“筠笼採擷朝餔供，土銼烹熬雨露香。”

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